Der Name Face Nord bezieht sich aus seiner Lage: Nord Seite (Face) des Montagne de Reims (Grand Cru), wo der Mikroklima ganz anders ist als bei der Süd Seite.
Es ist ein Cuvée (Assemblage) aus verschiedenen Rebsorten der Sorten Pinot Noir 80 % und Chardonnay 20 %. Er liegt mehr als 30 Monate auf der Hefe, wobei die Gesetzgebung mindestens 15 Monate vorschreibt.
Die Dosage liegt entsprechend der Reifung des Weines zwischen 6 und 8 Gr./Liter.
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FACE NORD Brut NV 0,75 l
Spezifikation
Erhältlich: 0,75 l
Serviertemperatur: 06 - 08°C
Reifepotential: 05 – 10 Jahre
Die Domain schreibt zur Verkostung:
Es dominieren rote Früchte, wie Himbeere und weisse Pfirsiche. Ein mineralischer Champagner der sich auf den puren Geschmack der Trauben konzentriert.
In der Farbe ein sattes Gold mit blassen Tönen. Im Mund und am Gaumen entsteht eine aromatische Explosion. Eine elegante Kraft, Frische und Fruchtigkeit zeichnen diese Cuvée aus.
Ein großzügiger Champagner, der von seiner Säure sehr gut unterstützt wird und zu jeder Gelegenheit uneingeschränkt getrunken werden kann.
Jana Schellenberg, Sommelière aus der Bülow sagt:
Aus dem Glas strömt ein wunderbarer floral-fruchtiger Duft nach Äpfeln, Lindenblüten und etwas Hefe.
Am Gaumen überrascht der Champagner mit präziser Mineralität und Briochearomen, welche von einem zarten Schmelz begleitet werden. Dazu passen Krustentiere aller Art!
Lieferant
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